Ingredience
-
6 ks Paprika červená
-
2 hrnky Kuskus
-
1 hrnek Vývar
-
200 g Strouhaný sýr
-
1 ks Klobása
-
1 ks Cibule
-
Dle chuti Sůl
-
Dle chuti Pepř
Recept
Zapečené papriky s kuskusem a klobáskou jsou sytý a přitom lehký pokrm, který kombinuje středomořské i české kulinářské tradice. Červené papriky dodávají sladkost a barvu, zatímco kuskus a vývar tvoří jemnou základnu, do které se vkládá pikantní klobása a cibule. Díky jednoduchému postupu se hodí jak pro rychlou pracovní večeři, tak i pro rodinný oběd. Jídlo je výživné – papriky jsou bohaté na vitamín C, kuskus poskytuje sacharidy a klobása přináší bílkoviny. Ideální je podávat ho horké, posypané rozpuštěným sýrem, a doplnit například houbovou omáčkou nebo čerstvým zeleninovým salátem. Díky tomu se stane výborným hlavním jídlem během chladnějších i teplejších dnů.
Rady, které se vyplatí znát
- Papriky před plněním krátce povařte nebo opečte, aby změkly a lépe držely tvar.
- Kuskus nechte nasáknout vývarem jen několik minut, aby zůstával nadýchaný a nespočil.
- Při dopékání na poslední minutě použijte vyšší teplotu, aby se sýr krásně zlatavě zapekl.
- Pokud chcete méně tučnou variantu, nahradíte klobásu kuřecí šunkou nebo uzeným tofu.
- Sýrovou vrstvu nasypte až po vyjmutí z trouby, aby se sýr nerozpustil příliš a zůstal na povrchu.
Obměny receptu
- Místo klasické klobásy můžete použít krájenou slaninu a přidat i houby pro zemitější chuť.
- Pro vegetariánskou verzi vynechejte maso a zamíchejte do kuskusu nasekané ořechy a sušená rajčata.
Skladování a ohřev
Zapečené papriky uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně tři dny. Před podáváním je ohřejte v troubě při 180 °C asi deset minut, nebo v mikrovlnce krátce na střední výkon. Pokud je chcete znovu zapečetit sýrem, přidejte jej během poslední minuty ohřevu.
Kroky
|
1
Hotovo
|
Poté cibulí s klobáskou nakrájíme na kostičky a smícháme s kuskusem, osolíme a opepříme podle chuti. Hotovou směsi naplníme papriky a dáme je do trouby na 180 C asi na 35 minut zapéct. |
|
2
Hotovo
|
Zapečené papriky vyndáme s trouby, posypeme nastrouhaným sýrem a vrátíme ještě péct na par minut. |
|
3
Hotovo
|
Podáváme jako hlavní chod, hodí se k tomu výborná houbová omáčka. |
Časté otázky
Mohu použít jiný druh papriky?
Ano, zelené nebo žluté papriky fungují, ale mají jinou chuť a méně sladkosti, takže můžete upravit množství koření.
Jak poznám, že je kuskus dostatečně nasáklý?
Kuskus je hotový, když jsou všechny zrnka měkká a tekutina se úplně vstřebala; pokud zůstane suchá část, přidejte ještě trochu vývaru.
Co když nemám vývar?
Místo vývaru použijte horkou vodu ochucenou solí a bylinkami, nebo zeleninový vývar z kostky.
Jak dlouho mohu papriky mrazit?
Uvařené a naplněné papriky lze zamrazit na až dva měsíce; před podáváním je nejprve rozmrazte v lednici a poté dopékejte.
