Ingredience
-
1 celý Telecí jazyk
-
1 porce Polévková zelenina
-
Několik zrn Nové koření
-
Dle chuti Sůl
-
Několik zrn Pepř
-
OMAČKA:
-
1 lžíce Máslo
-
2 sklenky Hovězí vývar
-
1 sáček Rozinky
-
1 sáček ( bez pecek) Sušené švestky
-
1 sklenka Červené víno
-
1 ks Citronová šťáva
-
1 lžíce Cukr
-
Dle chuti Sůl
-
Dle chuti Pepř bílý
Recept
Ve vině namočíme švestky nakrájené na nudličky a rozinky. Umytý jazyk vložíme do studené čisté vody, vaříme 20 minut.
Kroky
|
1
Hotovo
|
Po uvaření vyjmeme a přeneseme do nádoby se studenou vodou, po 2 minutách vyndáme z jazyka drsnou kůži. |
|
2
Hotovo
|
Pote uvaříme 2 litry vody s polévkovou zeleninou a s kořením a vaříme s jazykem doměkka na středním ohni. |
|
3
Hotovo
|
Příprava omáčky: |
|
4
Hotovo
|
Do omáčky přidáme tenké plátky jazyka, povaříme a ponecháme v teple pod pokličkou několik minut. |
