Ingredience
-
250 g Jahody
-
1 ks Vejce
-
4 lžíce Hladká mouka
-
250 g Jemný tvaroh
-
Dle potřeby Máslo
-
2 lžíce Cukr
-
Dle potřeby Tvrdý tvaroh
Recept
Tvarohové knedlíky s jahodami ze zahrady patří k oblíbeným tradičním pokrmům české kuchyně, které spojují jemnost tvarohu s čerstvou sladkostí letních jahod. Tento jednoduchý recept vznikl v rodinných kuchyních, kde se po sezóně jahod připravují vydatné snídaně nebo lehké dezerty. Kombinace měkkého těsta z hladké mouky, tvarohu a vajíčka poskytuje bohatý zdroj bílkovin a vápníku, zatímco čerstvé jahody dodávají vitamíny a antioxidanty. Díky rychlé přípravě a krátkému vaření jsou knedlíky vhodné i pro víkendové odpoledne, kdy chcete rychle připravit něco chutného a výživného. Podávejte je teplé, posypané strouhaným tvrdým tvarohem, cukrem a rozpuštěným máslem – ideální jako pohoštění po procházce v přírodě nebo jako dezert po hlavním jídle.
Rady, které se vyplatí znát
- Při balení jahod dbejte, aby byly suché, jinak se těsto rozpadne.
- Pokud je těsto příliš lepkavé, přidejte lžící mouky, ale nepřehánějte, aby knedlíky nebyly tuhé.
- Knedlíky jsou hotové, když vyplavou na povrch a po další minutě zůstávají na povrchu.
- Pro výraznější chuť můžete tvaroh osladit trochou vanilkového cukru nebo nastrouhanou citronovou kůrou.
Obměny receptu
- Místo čerstvých jahod použijte maliny nebo ostružiny.
- Pro slanou verzi vynechte cukr a podávejte knedlíky s rozpuštěným máslem a nastrouhaným sýrem.
Skladování a ohřev
Uvařené knedlíky můžete uchovat v chladničce ve vzduchotěsné nádobě až dva dny. Před podáváním je stačí krátce ohřát ve vroucí vodě nebo v mikrovlnce, aby zůstaly měkké.
Kroky
|
1
Hotovo
|
Do mísy nasypeme mouku, přidáme tvaroh, vejce, cukr a všechno lžící promícháme a chvilku necháme stát. |
|
2
Hotovo
|
Poté z těsta tvoříme placičky, do kterých balíme omyté a osušené jahody. |
|
3
Hotovo
|
Knedlíky vaříme 10 minut a občas je promícháme. Že jsou hotové poznáte, když vyplavou nahoru. |
|
4
Hotovo
|
Hotové knedlíky podáváme se strouhaným tvrdým tvarohem, cukrem a rozpuštěným máslem. Dobrou chuť. |
Časté otázky
Mohu použít nízkotučný tvaroh místo plnotučného?
Ano, nízkotučný tvaroh lze použít, ale knedlíky budou méně jemné a mohou být trochu suché, proto můžete přidat lžíci másla do těsta.
Jak poznám, že jsou knedlíky uvařené?
Knedlíky jsou hotové, když po uplynutí 10 minut vyplavou na povrch a po další minutě zůstávají na vodě, což signalizuje, že jsou uvnitř propečené.
Co dělat, když nemám čerstvé jahody?
Můžete nahradit jahody mraženými, které před použitím nechte dobře rozmrazit a osušte, nebo použít jiné sezónní ovoce jako maliny či borůvky.
Lze těsto připravit dopředu?
Ano, těsto můžete připravit až několik hodin předem a nechat ho v lednici, ale před tvarováním ho nechte chvíli ohřát na pokojovou teplotu, aby bylo snadno zpracovatelné.
