Ingredience

Počet porci

	1 velké Vepřové koleno
	1 ks Bobkový list
	Dle chuti Pepř
	Dle chuti Nové koření
	Dle chuti Koriandr
	2 sklenky Pivo
	Dle chuti Provensálské kořeni
	200 g Polévková zelenina
	1 ks Hřebíček

Přidat recept do záložek

Chcete-li tento obsah uložit do záložek / oblíbených, musíte se přihlásit nebo zaregistrovat.

Vepřové kolínko zapékané na pivu

Name: Vepřové kolínko zapékané na pivu
Yield: 2 Servings
Cuisine: Česká
Ingredients: Vepřové koleno: 1 velké; Bobkový list: 1 ks; Pepř: Dle chuti; Nové koření: Dle chuti; Koriandr: Dle chuti; Pivo: 2 sklenky; Provensálské kořeni: Dle chuti; Polévková zelenina: 200 g; Hřebíček: 1 ks

Kuchyně:

Česká

Recept na výborné kolínko

160 minut
Porce 2
Pokročilý

Ingredience

1 velké Vepřové koleno
1 ks Bobkový list
Dle chuti Pepř
Dle chuti Nové koření
Dle chuti Koriandr
2 sklenky Pivo
Dle chuti Provensálské kořeni
200 g Polévková zelenina
1 ks Hřebíček

Recept

Tento recept se skládá ze dvou částí. Nejprve si maso uvaříme a potom si upečeme.

Kroky

1 Hotovo	Koleno opláchneme a zalijeme horkou vodou, přidáme kořeni a vážíme na mírném ohni 30 minut. Přidáme obranou polévkovou zeleninu, a váříme ještě hodinu. Poté odstavíme.
2 Hotovo	1/2 sklenky vývaru z kolena vlijeme do zapékací nádoby, vložíme koleno, shora vtlačíme hřebíček, přidáme rozetřené bylinky, zalijeme sklenkou piva a dáme do vyhřáté trouby při teplotě 200 C.
3 Hotovo	Když koleno začne zlátnout, poléváme občas zbylým pivem. Ke konci zapékaní vyjmeme z masa hřebíček. Podáváme velmi horké a polité vytvořenou pivní šťávou s přílohou osmaženého kyselého zelí.
4 Hotovo	Příloha ( zakysané zelí ) Zelí zalijeme vodou na 10 minut a na situ necháme okapat. Na oleji osmažíme cibuli a až zesklovatí, přidáme okapané zelí, podlijeme sklenkou vody, přidáme sůl, pepř, červenou papriku a dusíme doměkka.