Krevety s těstovinami

Name: Krevety s těstovinami
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Servings
Cuisine: Italská
Ingredients: Těstoviny linguine: 300 g; Krevety oloupané: 400 g; Olivový olej: 2 lžíce; Česnek: 2 stroužky; Sušené chilli: ½ lžičky; Cherry rajčata: 200 g; Bílé víno: 100 ml; Petržel čerstvá: 2 lžíce; Sůl: podle chuti; Pepř černý mletý: podle chuti

Kuchyně:

Italská

Jednoduché a chutné spojení šťavnatých krevet a al dente těstovin v lehké česnekové omáčce.

45 min
Porce 4
Pokročilý

Ingredience

300 g Těstoviny linguine
400 g Krevety oloupané
čerstvé nebo mražené, rozmražené
2 lžíce Olivový olej
2 stroužky Česnek
jemně nasekaný
½ lžičky Sušené chilli
volitelné
200 g Cherry rajčata
přepůlená
100 ml Bílé víno
suché
2 lžíce Petržel čerstvá
nasekaná
podle chuti Sůl
podle chuti Pepř černý mletý

Recept

Krevety s těstovinami jsou oblíbeným jídlem, které spojuje mořskou chuť a italskou tradici. Pochází z rychlých středomořských receptů, kde se čerstvé mořské plody podávají s těstovinami a jednoduchou omáčkou. Tento pokrm je výborný jako hlavní chod na rodinné večeři i jako rychlý oběd po práci, protože příprava trvá jen půl hodiny a suroviny jsou snadno dostupné. Kombinace šťavnatých krevet, aromatického česneku a lehce kořeněné omáčky dodává energii a pocit luxusu, přičemž zůstává přehledně jednoduchý.

Rady, které se vyplatí znát

Krevety nechte před vařením dobře oschnout, aby se rychle opekly a neztratily šťavnatost.
Těstoviny vařte v osolené vodě přesně podle návodu, aby zůstaly al dente a dobře se spojily s omáčkou.
Přidejte víno až po osmažení česneku, aby se alkohol odpařil a chuť zůstala čistá.
Pokud máte rádi pikantní, přidejte špetku sušeného chilli, ale nepřehánějte, aby krevetky nepřebily.
Na konci posypte čerstvou petrželí – dodá svěžest a barvu.

Obměny receptu

Místo krevet můžete použít filet z lososa pro bohatší chuť.
Pro lehčí verzi nahraďte těstoviny cuketovými nudlemi.
Místo česneku můžete použít čerstvý zázvor pro asijský nádech.

Skladování a ohřev

Uvařené krevety s těstovinami lze uchovat v uzavřené nádobě v lednici maximálně dva dny. Při ohřevu stačí krátce povařit na pánvi s trochou olivového oleje. Mražení nedoporučujeme, protože krevety ztratí strukturu.

Kroky

1 Hotovo	Příprava těstovin V hrnci přiveďte vodu k varu, osolte a vložte linguine. Vařte al dente podle návodu, poté sceďte a odložte stranou.
2 Hotovo	Osmažení česneku a chilli Na velké pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu. Přidejte nasekaný česnek a sušené chilli, krátce osmahněte, aby uvolnily aroma, ale nezhnědly.
3 Hotovo	Dovaření krevet Do pánve přidejte krevety, osolte a opepřete. Smažte 2-3 minuty z každé strany, dokud nezrůžoví a nezačnou se kroutit.
4 Hotovo	Přidání rajčat a vína Vmíchejte cherry rajčata a nechte je 2 minuty podusit. Poté přilijte bílé víno, snižte teplotu a nechte omáčku mírně zredukovat, asi 5 minut.
5 Hotovo	Dokončení a servírování Do pánve přidejte scezené těstoviny a dobře promíchejte, aby se obalily omáčkou. Posypte čerstvou petrželí a podávejte hned horké.