Ingredience
-
500 g Dýně
-
2 stroužky Česnek
-
3 lžíce Olivový olej
-
2 lžíce Citronová šťáva
-
Dle potřeby Sůl
-
200 g Cizrna
-
1 lžíce Sezamová pasta
Recept
Dýňový hummus – bohatý na vlákninu, rostlinné bílkoviny, železo. Cizrnová mísa je bezlepková a bude zajímavá pro vegetariány a lidi nalačno.
Kroky
|
1
Hotovo
|
Pokud vaříte s čerstvou cizrnou, pak ji musíte nejprve namočit do čisté pitné vody alespoň na 4 hodiny (maximálně do 8 hodin). |
|
2
Hotovo
|
Poté je třeba uvařit cizrnu, cca 40 minut do změknutí. Cizrna se totiž vaří v neosolené vodě, takže jí pak slanost chybí. Když ale po uvaření ještě horkou vodu lehce osolíte, při chladnutí se sůl dostane i do cizrny. |
|
3
Hotovo
|
Zatímco se cizrna vaří, můžete dýni upéct, pokud se rozhodnete udělat hummus z čerstvé dýně. Nakrájejte jej na kousky, přeneste jej do pekáče nebo na plech a pečte 25-30 minut při teplotě 180-190 stupňů. |
|
4
Hotovo
|
Uvařenou cizrnu scedíte. Poté dýně a cizrnu přeložíte do mixéru, přidejte citronovou šťávu, olivový olej, sůl podle chuti, sezamovou pastu a prolisujte česnek. |
|
5
Hotovo
|
Vše rozmixujte do hladka. Pokud se ukáže, že je hmota příliš hustá, můžete přidat trochu pitné studené vody, jen trochu, a znovu rozmixovat. |
|
6
Hotovo
|
Dýňový hummus uchovávejte v chladničce nejdéle 3 dny. |
