Ingredience
-
2 l Kuřecí vývar
-
2 ks Brambory
-
10 stroužků Česnek
-
2 špetky Sůl
-
1 špetka Pepř
-
2 lžičky sušené Majoranka
-
100 g nastrouhaný, na posypání Sýr
-
Dle chuti Kmín
-
1 ks Bobkový list
-
na krutony Chléb
Recept
Česnečka se sýrem je oblíbená česká polévka, která vás zahřeje a dodá výživnou chuť. V první řadě odpovídá na dotazy, co je česnečka se sýrem a jak ji připravit s přídavkem šunky – stačí do základního receptu přidat nakrájenou šunku spolu s bramborami a na konci posypat strouhaným sýrem. Tato verze je výborná na oběd i večeři, protože šunka dodá jemnou uzenou chuť a sýr vytvoří krémovou vrstvu. Pokud máte rádi výraznější chuť, můžete do polévky přidat i trochu uzené slaniny nebo sušené šunky, která se během vaření rozpadne a obohatí vývar. Pro ty, kteří chtějí česnečku ještě výživnější, lze přidat i vařené vejce nebo trošku zakysané smetany, ale základní kombinace česnek, brambory, vývar a sýr zůstává klíčová. Podávejte horkou, posypanou sýrem a čerstvými krutony, aby se spojily všechny chutě do jedné lahodné polévky.
Rady, které se vyplatí znát
- Při přípravě česnečky s šunkou přidejte šunku spolu s bramborami, aby se dobře prohřála a propustila chuť.
- Sýr nastrouhejte těsně před podáváním, aby se roztavil a vytvořil hedvábnou vrstvu na povrchu polévky.
- Pro extra aromatickou verzi můžete do vývaru přidat lžičku uzené papriky.
- Krutony připravte z pevného chleba, nakrájejte na kostičky a opečte dozlatova v troubě na 200 °C po dobu 8-10 minut.
- Přidejte čerstvou petrželku nebo pažitku těsně před podáváním, aby polévka získala svěží barvu a vůni.
- Pokud chcete polévku zjemnit, vmíchejte lžíci zakysané smetany těsně před servírováním.
Obměny receptu
- Česnečka se šunkou a sýrem – přidejte 150 g nakrájené šunky spolu s bramborami a posypte sýrem.
- Česnečka s uzeným lososem – místo šunky použijte kousky uzeného lososa a podávejte s čerstvým koprem.
- Krémová česnečka – po rozmixování brambor přimíchejte 100 ml smetany a zvýrazněte chuť trochou muškátového oříšku.
Skladování a ohřev
Uvařenou česnečku můžete uchovat v chladničce až 3 dny v uzavřené nádobě. Při ohřívání přidejte trochu vývaru nebo vody, aby se nezahustila. Polévku lze také zmrazit na 2 měsíce; po rozmrazení ji znovu dochuťte solí a pepřem.
Kroky
|
1
Hotovo
|
Do vroucí vody přidáme kousky kuřecího masa a povaříme. Je-li maso měkké, vyndáme a obereme od kostí a vložíme zpět do vývaru. |
|
2
Hotovo
|
Pote, přidáme oloupané brambory nakrájené na kostičky, osolíme, opepříme, okmínujeme a vaříme dokud brambory nezměknou. |
|
3
Hotovo
|
Do hotové polévky přidáme prolisovaný česnek, majoránku a petrželku nasekanou nadrobno. Znovu povaříme a přidáme dva rozkvedlané vejce. |
|
4
Hotovo
|
Česnečku podáváme horkou, posypeme nastrouhaným sýrem a krutony. Dobrou chuť! |
|
5
Hotovo
|
Chlebové krutony:Troubu předehřejeme na200 °C a plech vyložíme pečícím papírem. |
Časté otázky
Jak připravit česnečku se sýrem a šunkou?
Do vývaru přidejte nakrájenou šunku spolu s bramborami, vařte do měkka a na konci posypte nastrouhaným sýrem. Krátce povařte, aby se sýr rozplynul, a podávejte horké.
Kolik času trvá příprava česnečky se sýrem?
Celkový čas přípravy je přibližně 30 minut, včetně vaření vývaru, brambor a dochucení. Krutony připravíte během 10 minut v troubě.
Mohu česnečku uchovat v mrazáku?
Ano, česnečku lze zmrazit v uzavřené nádobě na až 2 měsíce. Po rozmrazení ji znovu zahřejte a případně doplňte vývar nebo sůl.
Jaký sýr je nejlepší na posypání česnečky?
Doporučujeme použít tvrdý sýr jako Eidam nebo čedar, který se dobře taví a dodá polévce výraznou chuť. Můžete také zkusit kombinaci několika druhů sýra.
Lze do česnečky přidat jiné ingredience, například slaninu?
Ano, můžete přidat nakrájenou slaninu nebo uzenou šunku pro intenzivnější uzenou chuť. Přidejte ji na začátku spolu s bramborami, aby se uvolnila její aroma.
