Ingredience
-
450 g Kuřecí játra
-
2 ks Cibule
-
100 g Máslo
-
1 ks Jablko
-
50 ml Bílé víno
-
200 ml Smetana ke šlehání
-
1 lžička Sůl
-
Dle chuti Pepř
Recept
Paštika z kuřecích jater byla obzvláště oblíbená ve francouzských bistrech – jako předkrm před obědem nebo večeří s bílým toastem a marmeládou.
Kroky
|
1
Hotovo
|
Na pánvi rozehřejeme 2 lžíce másla a osmahněme na něm šalotku 5 minut. Přidáme strouhané jablko a smažíme ještě dalších 3 minuty. A přeložíme vše do kuchyňského robotu. |
|
2
Hotovo
|
Pote přidáme na pánev játra, opepříme, ochutíme soli a restujeme dokud nejsou játra opečená ze všech stran (uvnitř mají zůstat růžová), nalijeme sladké víno a necháme vše provařit, dokud se nevypaří alkohol. Játra přesuneme do kuchyňského robotu a rozmixujte vše dohladka. |
|
3
Hotovo
|
Přidáme zbývající pokrájené máslo, smetanu a dochutíme vše solí a pepřem dle potřeby. |
|
4
Hotovo
|
Dáme paštiku do formy a necháme v lednici vychladit (alespoň na 2, nejlépe 4 hodiny). |
|
5
Hotovo
|
Paštiku podáváme s čerstvým domácím pečivem, zdobíme rukolou a rajčaty, které pomazánku chuťově dobře doplní. |
