Ingredience
-
400 g Hovězí maso
-
100 g Parmazán
-
100 g Rukola
-
100 ml Olivový olej
-
2 ks Citrón
-
Dle chuti Pepř
-
Dle chuti Sůl
Recept
Připravené maso na carpaccio necháme připravit od řezníka. Libové maso musí být zbavené nervů a nakrájeno na velmi slabounké plátečky.
Kroky
|
1
Hotovo
|
Slaboučké plátky necháme alespoň na 10 minut v citronové marinádě v lednici. |
|
2
Hotovo
|
Marináda:Vymačkáme citrony a profiltrujeme. Přidáme olivový olej, sůl a pepř. Vidličkou promícháme. |
