Ingredience
-
1 hrnek Hrubá mouka
-
1 hrnek Cukr krupice
-
1 hrnek Strouhané ořechy
-
1 baliček Prášek do pečiva
-
Dle chutí Citronová kůra
-
2 ks Vejce
-
1/2 hrnek Mléko
-
1/2 hrnek Olej
Recept
Tato rychlá ořechová buchta je jednoduchý a chutný dezert, který patří do české domácí kuchyně. Připravuje se během chvilky, a přesto nabízí bohatou chuť díky strouhaným ořechům a svěží citronové kůře. Díky použití prášku do pečiva a kombinaci mléka s olejem je těsto nadýchané a vláčné, takže se hodí jak pro rodinné odpoledne, tak pro neformální setkání s přáteli.
Buchta se výborně hodí k odpolední kávě nebo čaji, ale může být i skvělou snídaní, pokud ji podáváte s jogurtem nebo čerstvým ovocem. Je to praktická volba, když chcete připravit něco sladkého, ale nemáte spoustu času. Ořechy dodávají energii a zdravé tuky, zatímco citronová kůra přináší lehkou svěžest, která vyvažuje sladkost cukru.
Rady, které se vyplatí znát
- Předehřejte troubu na požadovanou teplotu, aby těsto rovnoměrně vykynulo.
- Bílky vyšlehejte do pevného sněhu a vmíchejte je těsně před pečením, aby buchta zůstala nadýchaná.
- Těsto nesmí být přemíchané; po přidání sněhu jen lehce promíchejte.
- Použijte čerstvé strouhané ořechy, které mají intenzivnější chuť než předem nasucho pražené.
- Citronovou kůru nastrouhejte najemno, aby se rovnoměrně rozprostřela po celé hmotě.
- Pokud chcete méně tuku, můžete místo oleje použít jogurt nebo podmáslí.
Obměny receptu
- Do těsta přidejte rozinky nebo sušené brusinky pro sladkou ovocnou chuť.
- Místo strouhaných vlašských ořechů použijte mleté mandle nebo lískové ořechy.
- Pro čokoládovou verzi zamíchejte do těsta nasekanou hořkou čokoládu nebo čokoládové kousky.
Skladování a ohřev
Uchovávejte buchtu v uzavřené nádobě při pokojové teplotě maximálně dva dny, nebo v lednici až pět dní. Při ohřevu ji můžete krátce zahřát v troubě nebo v mikrovlnce, aby zůstala měkká.
Kroky
|
1
Hotovo
|
V míse promícháme mouku, cukr, ořechy, prášek do pečiva a citronovou kůru, přidáme žloutky, mléko a olej a do této hmoty lehce vmícháme tuhý sníh z bílku. |
|
2
Hotovo
|
Vyšší plech vyložíme pečícím papírem vlijeme těsto, rovnoměrně ho rozprostřeme a pečeme v předehřáté troubě asi 20 - 25 minut. |
Časté otázky
Mohu nahradit vejce veganskou alternativou?
Ano, můžete použít například rozmixovaný banán nebo lněná semínka namočená ve vodě, ale struktura buchty se mírně změní.
Jak poznám, že je buchta hotová?
Když po uplynutí doby pečení zapíchnete špejli do středu, měla by vyjít suchá a bez přilepeného těsta.
Lze použít jiné druhy ořechů?
Určitě, můžete nahradit vlašské ořechy například pekanovými, mandlovými nebo lískovými ořechy, jen zachovejte stejné množství.
Mohu těsto připravit dopředu a upéct později?
Těsto je nejlepší upéct ihned, protože prášek do pečiva ztrácí účinek. Pokud musíte čekat, uchovejte těsto v chladničce nejdéle hodinu a před pečením nechte dosáhnout pokojové teploty.
